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boeuf | vache | veau |
bovin
Synonyme(s)
broutard; génisse; taureau; taurillonVoir aussi :
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Vache folle, viande folle ? / Anne Balleydier in Science & vie junior, 152 (mai 2002)
[article]
Titre : Vache folle, viande folle ? Auteurs : Anne Balleydier, Auteur Année : 2002 Article : p. 74-76
in Science & vie junior > 152 (mai 2002)Résumé : L'américain Stanley Prusiner relance la polémique sur la qualité des viandes de boeuf et de mouton. En effet des expériences ont montré que le mouton peut aussi contracter l'encéphalopathie spongiforme bovine, une maladie transmissible à l'homme. Le point sur les recherches permettant de dépister l'ESB ou la tremblante du mouton. Encadré : expérience de Prusiner.
Descripteurs : bovin / épizootie / maladie contagieuse / maladie de l'animal / ovin Type : texte imprimé ; documentaire [article] Vache folle, viande folle ? [texte imprimé] / Anne Balleydier, Auteur . - 2002 . - p. 74-76.
ISSN : 0992-5899
in Science & vie junior > 152 (mai 2002)
Résumé : L'américain Stanley Prusiner relance la polémique sur la qualité des viandes de boeuf et de mouton. En effet des expériences ont montré que le mouton peut aussi contracter l'encéphalopathie spongiforme bovine, une maladie transmissible à l'homme. Le point sur les recherches permettant de dépister l'ESB ou la tremblante du mouton. Encadré : expérience de Prusiner.
Descripteurs : bovin / épizootie / maladie contagieuse / maladie de l'animal / ovin Type : texte imprimé ; documentaire