
Descripteurs

crème glacée
Voir aussi :



La chimie des glaces / Maïa Wasserman in Tout comprendre, 118 (juillet 2020)
[article]
Titre : La chimie des glaces: Sciences Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur Année : 2020 Article : p. 42-43
in Tout comprendre > 118 (juillet 2020)Résumé : Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces. Descripteurs : chimie / crème glacée / recette culinaire Type : texte imprimé ; documentaire [article] La chimie des glaces : Sciences [texte imprimé] / Maïa Wasserman, Auteur . - 2020 . - p. 42-43.
in Tout comprendre > 118 (juillet 2020)
Résumé : Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces. Descripteurs : chimie / crème glacée / recette culinaire Type : texte imprimé ; documentaire