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traitement chimique des aliments
Synonyme(s)
fumage; fumaison; levurage; salage; salaison
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Du faux dans les assiettes / Sylvie Redon-Clauzard in Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005)
[article]
Titre : Du faux dans les assiettes Auteurs : Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Auteur Année : 2005 Article : p. 78-85
in Science & vie junior. Hors série > 60 (avril 2005)Résumé : Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
Descripteurs : aliment / traitement chimique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire [article] Du faux dans les assiettes [texte imprimé] / Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Auteur . - 2005 . - p. 78-85.
ISSN : 1155-2522
in Science & vie junior. Hors série > 60 (avril 2005)
Résumé : Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
Descripteurs : aliment / traitement chimique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Les vrais gaulois in Science & vie junior. Hors série, 89 (août 2011)
[article]
Titre : Les vrais gaulois: Astérix a tout faux ! Année : 2011 Article : 98 p.
in Science & vie junior. Hors série > 89 (août 2011)Résumé : Découvrons la Gaule dans les années 80 av.JC; l'art de la guerre chez les gaulois; Quelle différence y-a-t-il entre les gaulois et les celtes ?; l'usage du sel dans l'alimentation; la religion chez les gaulois; les révoltes contre César; la bataille d'Alésia; les gaulois romains. Descripteurs : Celtes / druide / Gallo-Romains / Gaule / traitement chimique des aliments Mots-clés : Massalia Vercingétorix Jules César Alésia Type : texte imprimé ; documentaire [article] Les vrais gaulois : Astérix a tout faux ! [texte imprimé] . - 2011 . - 98 p.
in Science & vie junior. Hors série > 89 (août 2011)
Résumé : Découvrons la Gaule dans les années 80 av.JC; l'art de la guerre chez les gaulois; Quelle différence y-a-t-il entre les gaulois et les celtes ?; l'usage du sel dans l'alimentation; la religion chez les gaulois; les révoltes contre César; la bataille d'Alésia; les gaulois romains. Descripteurs : Celtes / druide / Gallo-Romains / Gaule / traitement chimique des aliments Mots-clés : Massalia Vercingétorix Jules César Alésia Type : texte imprimé ; documentaire