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L'amphore in Arkéo junior, 221 (septembre 2014)
[article]
Titre : L'amphore Année : 2014 Article : p. 32-33
in Arkéo junior > 221 (septembre 2014)Résumé : L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité. Descripteurs : Antiquité / commerce / conservation des aliments / objet Type : texte imprimé ; documentaire [article] L'amphore [texte imprimé] . - 2014 . - p. 32-33.
in Arkéo junior > 221 (septembre 2014)
Résumé : L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité. Descripteurs : Antiquité / commerce / conservation des aliments / objet Type : texte imprimé ; documentaire Appert, le père de la conserve / Emmanuel Deslouis in Science & vie junior, 234 (mars 2009)
[article]
Titre : Appert, le père de la conserve Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Année : 2009 Article : p. 64-69
in Science & vie junior > 234 (mars 2009)Résumé : Histoire de Nicolas Appert racontée en bande dessinée. Son nom est oublié aujourd'hui et pourtant bien des vies ont été sauvées grâce à lui. Cet épicier philanthrope a trouvé le moyen de garder la nourriture en bocal pendant des années. C'est l'appertisation. Descripteurs : conservation des aliments Mots-clés : Appert, Nicolas : 1749-1841 Type : texte imprimé ; documentaire [article] Appert, le père de la conserve [texte imprimé] / Emmanuel Deslouis, Auteur . - 2009 . - p. 64-69.
in Science & vie junior > 234 (mars 2009)
Résumé : Histoire de Nicolas Appert racontée en bande dessinée. Son nom est oublié aujourd'hui et pourtant bien des vies ont été sauvées grâce à lui. Cet épicier philanthrope a trouvé le moyen de garder la nourriture en bocal pendant des années. C'est l'appertisation. Descripteurs : conservation des aliments Mots-clés : Appert, Nicolas : 1749-1841 Type : texte imprimé ; documentaire La boite de conserve in Histoire Junior, 63 (mai 2017)
[article]
Titre : La boite de conserve Année : 2017 Article : p. 28-29
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire [article] La boite de conserve [texte imprimé] . - 2017 . - p. 28-29.
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)
Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire La boite de conserve in Histoire Junior, 63 (mai 2017)
[article]
Titre : La boite de conserve Année : 2017 Article : p. 28-29
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire [article] La boite de conserve [texte imprimé] . - 2017 . - p. 28-29.
in Histoire Junior > 63 (mai 2017)
Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Type : texte imprimé ; documentaire Le sandwich blindé / Sophie Coisne in Science & vie junior, 160 (janvier 2003)
[article]
Titre : Le sandwich blindé Auteurs : Sophie Coisne, Auteur Année : 2003 Article : p. 76-77
in Science & vie junior > 160 (janvier 2003)Résumé : La nourriture de combat des soldats américains se conserve plusieurs mois. Présentation des principaux procédés de conservation des casse-croûte de l'armée américaine.
Descripteurs : aliment / conservation des aliments Type : texte imprimé ; documentaire [article] Le sandwich blindé [texte imprimé] / Sophie Coisne, Auteur . - 2003 . - p. 76-77.
ISSN : 0992-5899
in Science & vie junior > 160 (janvier 2003)
Résumé : La nourriture de combat des soldats américains se conserve plusieurs mois. Présentation des principaux procédés de conservation des casse-croûte de l'armée américaine.
Descripteurs : aliment / conservation des aliments Type : texte imprimé ; documentaire